El sector de Hostelería en Euskadi ha experimentado un impresionante crecimiento del 21,7% en el resultado del ejercicio durante el año 2022, marcando un hito como el mejor resultado registrado en la historia de la Comunidad Autónoma Vasca, según cifras de Eustat.

Este sector, que abarca desde empresas de alojamiento hasta servicios de comidas y bebidas, ha logrado un beneficio de 291,4 millones de euros en 2022, después de descontar impuestos, gracias principalmente al aumento del 25,7% en la cifra de negocios.

El Instituto Vasco de Estadística destaca que este excelente desempeño es una clara señal de recuperación de un sector fuertemente afectado por la pandemia de COVID-19 en 2020, cuando la cifra de negocios se redujo drásticamente en un 47,4%.

En 2022, el empleo en el sector de Hostelería ha aumentado un 5,5%, sumando 3.262 nuevos empleos y alcanzando un total de 62.406 empleados, después de dos años consecutivos de reducciones en el empleo.

Estos resultados positivos han situado al sector de la Hostelería vasca con el segundo mejor registro de empleo, justo después del récord alcanzado en 2019 con 64.000 personas empleadas, todo esto manteniendo estable el número de establecimientos en 13.420 en total.

Además, tanto los costos de aprovisionamiento como los gastos de personal han experimentado aumentos considerables, del 23,1% y 22,1% respectivamente, aunque todavía se encuentran por debajo de los niveles anteriores a la pandemia en términos absolutos.

Otro indicador relevante es el valor añadido bruto a coste de factores, que ha crecido un 21,2% llegando a los 1.721 millones de euros, reflejando la riqueza generada por el sector de la Hostelería en Euskadi durante el año 2022.

Dentro de la Hostelería, la división de Comidas y bebidas ha sido la más destacada, registrando un aumento del 21,6% en la cifra de negocios y un crecimiento del 5,4% en el empleo, con un total de 55.777 personas ocupadas en esta área al cierre del año.

En el subsector de Restaurantes, el más relevante en términos de empleo y facturación, se ha observado un incremento del 26,3% en la facturación, así como aumentos en el empleo y el número de establecimientos.

El subsector de Establecimientos de bebidas ha experimentado un crecimiento del 18,8% en la facturación, aunque ha visto una disminución en el empleo y el número de establecimientos.

En cuanto a los Servicios de alojamiento, que incluyen Hoteles y Otros alojamientos, han mostrado un aumento del 16,1% en la cifra de negocios, con un incremento del 6,6% en el empleo y un crecimiento de 2,3% en el número de establecimientos.

La recuperación en el sector de Hoteles ha sido especialmente notable, con un incremento del 56,6% en la cifra de negocios, reflejando una recuperación después de los impactos sufridos durante la pandemia.

En cuanto a la evolución territorial, se han observado diferencias en la intensidad del crecimiento en los distintos territorios de Euskadi, con Bizkaia liderando el aumento en el resultado del ejercicio, seguido por Gipuzkoa y Álava.

En resumen, el sector de Hostelería en Euskadi ha experimentado un año de recuperación y crecimiento sólido, con cifras que reflejan una mejora significativa en comparación con los años anteriores marcados por la pandemia.