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David de Jorge, reconocido chef, presentará en Bilbao su flamante libro titulado "El Amazonas en las páginas de un paraguayo" el próximo lunes.

David de Jorge, reconocido chef, presentará en Bilbao su flamante libro titulado

El reconocido cocinero David de Jorge presentará su nuevo libro, titulado "En un paraguayo cabe el Amazonas", en un evento que se llevará a cabo en el Salón El Carmen de Bilbao. A diferencia de su formato habitual de recetas, este libro es un compendio de reflexiones donde el chef guipuzcoano combina recuerdos personales y vivencias relacionadas con su experiencia culinaria y sus opiniones gastronómicas.

La presentación se llevará a cabo el próximo lunes a las 19:30 horas y tendrá entrada libre para todos los interesados.

Según explican desde la editorial, "En un paraguayo cabe el Amazonas" es un libro único en el que el cocinero de Hondarribia comparte, con ingenio y entretenimiento, sus comienzos en la cocina y recopila reflexiones, anécdotas, consejos, productos y restaurantes que han dejado una huella significativa en su vida personal y profesional.

Partiendo de los recuerdos de su madre, De Jorge viaja a su infancia y juventud, recordando cómo solía devorar paraguayos bajo un magnolio para refrescarse y escapar del calor. Esta vivencia inspira el título del libro, cuyo subtítulo es "Guía de lugares, comidas y bebidas para disfrutar como un cochino".

Además, el chef aprovecha este libro para incluir sus colaboraciones en prensa de los últimos 15 años, en las cuales comparte sus opiniones sobre productos gastronómicos, bebidas y visitas a restaurantes que han sido parte de su trayectoria.

Desde la editorial aclaran que este no es un libro de consejos culinarios, ni una autobiografía, ni una guía gastronómica convencional. En cambio, el autor relata sus sensaciones en torno al mundo de la cocina con su habitual entusiasmo y sin prejuicios.

De acuerdo con la editorial, en su nueva obra, David de Jorge "captura los mejores descubrimientos de una vida dedicada al buen vivir, al buen comer y al buen beber, utilizando su habilidad como experimentado comensal".

"En un paraguayo cabe el Amazonas" es un compendio de recuerdos y experiencias formativas en el cual el autor comparte sus pensamientos al cocinar para sus comensales y el placer que le produce degustar diversas delicias como aperitivos, aceites, carnes, quesos, pasteles, mermeladas, vinos y sidras.

David de Jorge, nacido el 4 de octubre de 1970 en Hondarribia, ha trabajado junto a reconocidos chefs como Hilario Arbelaitz, Michel Guérard, Jacques Chibois y Pedro Subijana. Además, es socio de Martín Berasategi desde hace dos décadas.

En su carrera, también fue cofundador del restaurante Mugaritz junto a Andoni Aduritz. Posteriormente, se desvinculó del proyecto para continuar trabajando con Berasategi, con quien ha coescrito varios libros de recetas.

El cocinero ha sido ganador en dos ocasiones del Campeonato de España de Cocineros y ha dirigido y presentado programas de cocina como "Cocina sin bobadas" y "Robin Food: atracón a mano armada" transmitidos por ETB2. Además, ha publicado varios libros en la editorial Debate.